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De la mano de Marcela Cicero

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¡Los secretos para hacer cosas ricas!

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La cocción de las legumbres
Domingo, 16 oct, 2011 – 16:58 | Sin comentarios
La cocción de las legumbres

Sano y económico. Un alimento a considerar.

Cómo conservar y aromatizar quesos
Domingo, 16 oct, 2011 – 14:45 | Sin comentarios
Cómo conservar y aromatizar quesos

Un tip útil y sabroso.

Sobre el almíbar
Sábado, 15 oct, 2011 – 16:30 | 2 Comentarios
Sobre el almíbar

Los dos tips esenciales para conseguir un almíbar claro, no granulado. Además, un video bien práctico de Eduardo.

Listo el pollo
Sábado, 15 oct, 2011 – 14:03 | Sin comentarios
Listo el pollo

Cómo saber cuándo está cocido.

Tofu: conservación
Sábado, 15 oct, 2011 – 11:03 | Sin comentarios
Tofu: conservación

¿Compraste de más? No lo tires, que aguanta más tiempo.

Cocinando para mamá
Viernes, 14 oct, 2011 – 17:45 | Sin comentarios
Cocinando para mamá

En la Argentina este fin de semana festejamos el Día de la Madre y nuestra propuesta es que cocinemos para ellas, con tanto amor como el que ellas saben brindarnos.

Carnes: la mejor manera de cortarla
Viernes, 14 oct, 2011 – 15:56 | Sin comentarios
Carnes: la mejor manera de cortarla

Cuál es la mejor y además por qué.

¿Qué es freír?
Viernes, 14 oct, 2011 – 14:26 | Sin comentarios
¿Qué es freír?

¿Perogrullo? A ver, respondé con propiedad.

Técnicas de corte: cebolla
Jueves, 13 oct, 2011 – 17:14 | Sin comentarios
Técnicas de corte: cebolla

Puede ser ciselada, emincée, grellot…

Un tip para las manzanas
Jueves, 13 oct, 2011 – 16:30 | Sin comentarios
Un tip para las manzanas

Para que la manzana no se oxide ni se ponga oscura.

Purés más ricos
Miércoles, 12 oct, 2011 – 17:00 | Sin comentarios
Purés más ricos

El as en la manga de los purés.

Técnicas de corte: vegetales de hoja
Miércoles, 12 oct, 2011 – 16:39 | Sin comentarios
Técnicas de corte: vegetales de hoja

Estilo y precisión.

Para saber más: salsa bechamel
Martes, 11 oct, 2011 – 18:00 | Sin comentarios
Para saber más: salsa bechamel

Sobre el origen de su nombre. ¡Cocineros de Verdad te ayuda a superar tu timidez tirándote temas de conversación! (Atención: tópico válido para la bechamel o salsa blanca.)

Para saber más: el vinagre y sus usos “extra”
Martes, 11 oct, 2011 – 15:00 | Un Comentario
Para saber más: el vinagre y sus usos “extra”

Sorprendé a todos con el origen del nombre y dejalos alelados con los múltiples usos que podés darle.