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Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

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Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Técnicas de corte: tomate
Lunes, 10 oct, 2011 – 11:06 | Un Comentario
Técnicas de corte: tomate

¿Cubeteado? ¿Concassé?

Técnicas de corte: zanahoria
Domingo, 9 oct, 2011 – 17:56 | Un Comentario
Técnicas de corte: zanahoria

¿Paisana o rondelle, qué forma tienen? ¿Y los troncons?

¿Qué es poeler?
Domingo, 9 oct, 2011 – 15:32 | Un Comentario
¿Qué es poeler?

¿Cocinar poeler? Crick, crick…

¿Qué es rotir?
Domingo, 9 oct, 2011 – 13:38 | Sin comentarios
¿Qué es rotir?

Cuando veas cocinar rotie o rotir, no abandones la receta. Es algo bien simple: ¡horno o spiedo!

¿Qué es brasear?
Domingo, 9 oct, 2011 – 12:47 | Sin comentarios
¿Qué es brasear?

¡Atención con este término, porque no es cocinar a las brasas!

Pollo fresco
Sábado, 8 oct, 2011 – 18:01 | Sin comentarios
Pollo fresco

Tips bien sencillos para la hora de las compras.

¿Qué es gratinar?
Sábado, 8 oct, 2011 – 14:08 | Sin comentarios
¿Qué es gratinar?

Una técnica culinaria más para el repertorio de la comunidad de cocineros.

Contra los grumos
Sábado, 8 oct, 2011 – 11:34 | Sin comentarios
Contra los grumos

¿Grumos en la salsa? La solución.

Conservación: frutas secas
Viernes, 7 oct, 2011 – 17:29 | Sin comentarios
Conservación: frutas secas

¡Más básicos de la cocina en Cocineros de Verdad!

Salvar la mayonesa
Viernes, 7 oct, 2011 – 17:18 | Sin comentarios
Salvar la mayonesa

Para salvar la mayonesa cortada.

Microondas: cocción pareja
Viernes, 7 oct, 2011 – 13:22 | Sin comentarios
Microondas: cocción pareja

Un tip bien práctico para lograr una cocción pareja en el microondas.

Panceta en el microondas
Viernes, 7 oct, 2011 – 11:06 | Un Comentario
Panceta en el microondas

¡Queda super crocante y con muy poco trabajo!

Conservación: quesos de pasta hilada
Jueves, 6 oct, 2011 – 16:32 | Sin comentarios
Conservación: quesos de pasta hilada

Para guardar la mozzarella y demás quesos de pasta hilada.

Brotes de alfalfa
Jueves, 6 oct, 2011 – 16:27 | Sin comentarios
Brotes de alfalfa

Un consejo para cuando se usan en ensaladas.