Un clásico de la cocina argentina: el asado. Ya saben cómo es: amigos, compañeros de trabajo, familiares, se reúnen y piensan en comer algo. Es muy probable que uno diga: ¿y si hacemos un asadito? Pero la cosa no es tan simple como sugiere la frase: todo bicho que camina va a parar al asador. No, no, hay que saber hacer un asado, y como Martínez los hace desde niño, está bueno seguir algunos de sus consejos.