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Buñuelos de brócoli

Publicado por on Viernes, 15 junio 2012Sin comentario
Buñuelos de brócoli

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina
1 cdta de sal
Pimienta
1 cda de aceite
2 yemas
1 pocillo de cerveza
2 claras batidas a nieve
Cabezas de brócoli cocidas al dente
Aceite c/n (para freír)

Procedimiento:

  • Batir bien juntos en un bol la harina, la sal, el aceite y las yemas. Sumar pimienta a gusto.
  • Añadir la cerveza y mezclar.
  • Tapar el bol y dejar reposar en la heladera por una hora.
  • Mezclar la pasta con las claras batidas a nieve.
  • Pasar las cabecitas por la pasta, escurrirlas y ponerlas a freír en aceite caliente, cuidando que no se toquen entre sí.
  • Darlas vuelta para dorar ambos lados.
  • Escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.