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Carbonada de lentejones

Publicado por on Domingo, 9 marzo 2008Un comentario
Carbonada de lentejones

Ingredientes:

1 calabaza mediana.
3 papas medianas.
1 lata de choclo.
1 lata de tomate perita.
250 grs. de lentejones.
1 caldo de verduras.
Sal.
Pimienta de cayena.

Procedimiento:
  • Poner a hervir 1 1/2 litros de agua en una olla grande.
  • Agregarle el caldo de verdura.
  • Mientras tanto, cortar toda la verdura en cubos medianos (de 2 x 2).
  • Una vez que el agua hierve, echar la verdura cortada y los lentejones.
  • Tapar y cocinar a fuego fuerte durante una hora. El agua se tiene que reducir bastante, y la consistencia debe ser como una espesa sopa.
  • Una vez que se cocinaron los lentejones, agregar la lata de choclo y el tomate perita cubeteado.
  • Cocinar durante 15 minutos más.
  • Agregar sal y pimienta a gusto.
  • Servir en cazuelas.