Cuál es la mejor y además por qué.

¿Perogrullo? A ver, respondé con propiedad.

Puede ser ciselada, emincée, grellot…

Para que la manzana no se oxide ni se ponga oscura.

El as en la manga de los purés.

Estilo y precisión.

Sobre el origen de su nombre. ¡Cocineros de Verdad te ayuda a superar tu timidez tirándote temas de conversación! (Atención: tópico válido para la bechamel o salsa blanca.)

Sorprendé a todos con el origen del nombre y dejalos alelados con los múltiples usos que podés darle.

¿Cubeteado? ¿Concassé?

¿Paisana o rondelle, qué forma tienen? ¿Y los troncons?

¿Cocinar poeler? Crick, crick…

Cuando veas cocinar rotie o rotir, no abandones la receta. Es algo bien simple: ¡horno o spiedo!

¡Atención con este término, porque no es cocinar a las brasas!

Tips bien sencillos para la hora de las compras.