Ingredientes:

Trigo burgol
Perejil picado
Menta picada
Cebolla colorada en juliana
Tomates en cubos o concasse
Sal
Pimienta
Jugo de limón
Aceite de oliva

Procedimiento:

Hidratar el trigo (seguir las instrucciones del envase) y escurrirlo.

Colocar el trigo en un bol y agregar el perejil, la menta, la cebolla y el tomate: mezclar los ingredientes.

Agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien y dejar reposar unos 15 minutos para que se acentuén los sabores.

Para emplatar, podemos usar un molde. Si no tenés uno en casa, podés usar una lata de atún sin fondo como hace Tuti en su receta de Cous Cous con vegetales. (Es más, si te gustó esta receta podés probar y la próxima hacés  la de ella, que también está buenísima).