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Faux “marrón glacé”

Publicado por on Viernes, 30 septiembre 2011Sin comentario
Faux “marrón glacé”

Ingredientes:

1 disco de merengue
1 k de batatas blancas
120 g de azúcar impalpable
3 barritas de chocolate cobertura
25 g de manteca
100 cc de ron
1 cda de vainilla
Nueces
300 g de crema
Rulos de chocolate

Procedimiento:

  • Cortar las batatas en cuadraditos, hervir al vapor, luego realizar un puré.
  • Agregar el azúcar tamizada, la vainilla, el chocolate y la manteca derretidos juntos, y el ron.
  • Dejar enfriar
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    Armado:

  • Sobre el disco de merengue distribuir la mezcla preparada con la batata, luego cubrir con chantilly y rociar con nueces y rulos de chocolate.
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