Algunas aclaraciones sobre la polémica pregunta “Qué vino usar para cocinar?”
Creo que a esta altura ya nadie duda de mi amor por las buenas costumbres, la alta gastronomía, el respeto absoluto por la materia prima, …
Ser anfitrión es una gran responsabilidad. La experta en Ceremonial y Protocolo, Marcela Cicero, nos da detalles para que todos disfruten de la ocasión.
“Anfitrión”, ¡palabra difícil si las hay! Cuando uno decide convertirse en anfitrión …
La canela es una de las especias más antiguas y de sabor más intenso que se conocen. Se utiliza ampliamente para darle sabor a postres, bebidas y tortas, y también para platos salados. Aprendé cómo …
Danny Bramson comparte sus recetas de bocados para comer con la mano y los secretos para organizar una reunión perfecta.
Tal como su nombre lo indica el Finger Food es simplemente un bocado que puede comerse …
A quienes nos gusta cocinar, en general también nos encanta recibir amigos y familiares para compartir la comida y agasajarlos. De la entrada al postre, todo lo que hay que saber para elegir un menú …
Algunos consejos para disfrutar del chocolate con los cinco sentidos y aprender a distinguir sus propiedades y su calidad.
Es fundamental saber que el sabor del chocolate varía según la temperatura y la humedad del ambiente. …
A fuerza de necesidad, muchos de nosotros fuimos comprando a lo largo de la vida esta espátula y aquel cuchillo. Pero, ¿cuáles son los utensilios básicos que toda cocina debería tener? En esta nota, las …
Con azúcar de primera calidad y bastante dedicación se logra este elemento versátil, sutil y cristalino. Aquí están todas las precisiones para lograr el que mejor vaya con tu preparación.
Infinidad de veces lo utilizamos casi …
Cómo se hace para guardarlas y conservarlas?
Ponerlas crudas en una placa, llevarlas al freezer y cuando estén duras, guardarlas en una bolsa adecuada.
Un truco para que queden bien sabrosas.
No usar las alcaparras directamente del frasco. Lavarlas antes con agua, para sacar el excedente de sal y vinagre.
Para tener siempre caldo casero a mano.
Preparar el caldo, dejar enfriar y desgrasar. Volver a hervir para que se reduzca y quede concentrado. Dejar enfriar y poner en una cubetera. Un vez congelados sacar lo …
Secreto para que salgan siempre crocantes y sequitas
Para hacer unas buenas papas fritas, cuando las tenemos cortadas colocarla en algun recipiente y espolvorear con harina como cubriendo todas las caras del corte de las papas, …