¿Porqué comemos cañoncitos, vigilantes y bolas de fraile?
Las facturas son una costumbre argentina fuertemente arraigada. La mezcla con la que se realizan es por lo general a base de harina, levadura y manteca, algunas se …
El toque final para hornear pancitos tentadores.
Para darles un color dorado y brillante al pan o las tortas, antes de hornearlos glasearlos pincelándolos con una mezcla de yemas y agua: mezclar una yema de huevo …
El trago que tomaba Ernest Hemingway en La Bodeguita del Medio ha sufrido incontables mutaciones en su camino de La Habana al mundo. Descubrí algunas.
MOJITO BIG ROYAL
INGREDIENTES
100 cc. espumante Extra Brut
2 limones brasileños (limas)
30 cc. …
Es un clásico, el que luego de despedir al último de los invitados al evento advirtamos con tristeza que hubo descorche excesivo y varias botellas quedaron abiertas con vino en su interior. Algunas horas más …
Como lo indica su nombre, es un alimento de los pobres. Da un poco de sabor y la consistencia de pan duro con ingredientes baratos. Es un plato fácil de preparar, barato y agradable para comer. En Canadá las llaman “tostadas francesas”. En algunas partes de Francia, como el Périgord, este plato se llama “de oro”. Inglés es el nombre de “Pan francés o pan tostado francés”. En España, Torrijas es una especialidad. En Suiza, este plato también llamado “corteza dorada”.
Un plato que logra una buena combinacion entre el sabor acido del limon y la suavidad de la crema, llegando a la nariz a travez del puerro.
http://www.youtube.com/watch?v=hF7AThqFdfw
Salsa Ponzu (ポン酢) Es una salsa empleada comúnmente en la comida japonesa. Tradicionalmente se utiliza para complementar el tataki o como salsa para el nabemono.
El goulash es un estofado de carne de ternera típico de Hungría. Es extremadamente sencillo de realizar y necesita de muy pocos ingredientes. Los húngaros lo toman como un estofado contundente pero hay versiones más livianas que se fueron adaptando a otros climas más benévolos, como el de Argentina. Hay muchas recetas de goulash y esta no creo que sea la más ortodoxa. Este es el que me enseñó mamá.
La torta de mi mamá!
Ingredientes:
1/2 kilo de ricotta.
Chorrito de jugo de limón.
2 huevos.
1 lata de leche condensada.
Chorrito de esencia de vainilla.
Caramelo
3 o 4 cucharadas de azúcar.
2 o 3 cucharadas de agua.
Procedimiento:
Caramelo:
Poner el azúcar con el …
