Cocineros de Verdad

Lun, 16/06/08 – 16:03 | Comments

Salsa Ponzu (ポン酢) Es una salsa empleada comúnmente en la comida japonesa. Tradicionalmente se utiliza para complementar el tataki o como salsa para el nabemono.

Salsa de Sésamo

Sab, 22/03/08 – 4:33 | Comments

Riquísima salsa para agregar a otros platos!!
Ingredientes:
pasta de sésamo
ajo
agua tibia
aceite de oliva
jugo de limón
hojas de coriandro o de perejil cortadas muy finito
polvo de pimentón dulce
sal a gusto
Procedimiento:
1) pasar una cantidad de pasta de sésamo a …

Pollo a la cacerola con jengibre y coriandro

Sab, 22/03/08 – 4:32 | Comments

Ingredientes:
(para 4 personas)
1)     Cuatro patas y antepatas de pollo
2)     Dos kilogramos de tomates
3)     Dos cebollas grandes
4)     Jengibre fresco
5)     Dos ramilletes grandes de hojas de coriandro
6)     Aceite de oliva
7)     Especias a gusto: comino, pimentón dulce, pimenón …

Pescado al horno con ajo, aceite de oliva (o manteca) y especias

Sab, 22/03/08 – 4:31 | Comments

Pescado super natural y sabroso!
Ingredientes:
1)    un pescado entero por persona
2)    ajo a gusto
3)    especias a gusto
4)   sal a gusto
5)    hojas de coriandro y de perejil
6)    aceite de oliva o manteca (NUNCA MARGARINA)
7)    papel de aluminio
…

Pasta de Humus (garbanzos)

Sab, 22/03/08 – 4:30 | Comments

Acerca de los garbanzos y la preparación del “HUMUS”… pasta de garbanzos que se come como entrada.

Ingredientes:
(para 6 personas)
1)    Un cuarto quilo (1/4) de garbanzos grandes.
2)    Media cucharadita al ras de bicarbonato de soda
3)    …

Tortilla catalana

Sab, 22/03/08 – 4:27 | Comments

Ingredientes:

800 grs. de papa
1 cebolla
5 huevos
Aceite
Sal a gusto

Procedimiento:

Cortar las papas y las cebollas a láminas.
Calentar aceite en una sartén.
Colocar las papas, luego las cebollas y freír.
Una vez que están cocinadas, quitar del fuego.
Batir los huevos …

Pan trenzado (jalá)

Sab, 22/03/08 – 4:26 | Comments

Jalá es un pan trenzado especial que se consume en Shabat y en las festividades judías, excluyendo la fiesta de Pésaj. Fuente: wikipedia.org

Pollo con salsa de barbacoa

Sab, 22/03/08 – 4:21 | Comments

Ingredientes:

POLLO
4 pechugas
6 patas
6 muslos
SALSA BARBACOA
Salsa Barbacoa
Aceto balsámico
Sal
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimienta
Ketchup

Procedimiento:
SALSA BARBACOA
Mezclar salsa barbacoa con aceto balsámico, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, y ketchup.
POLLO
Colocar las presas en una bandeja para horno y …

Philly cheese steak

Sab, 22/03/08 – 4:20 | Comments