Un mousse o espuma1 es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. Fuente: wikipedia.org
La morcilla es un embutido sin carne, relleno principalmente con sangre (en su mayoría de cerdo) coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Fuente: wikipedia.org
En Uruguay y Argentina es típico el “chorizo parrillero”, que se realiza sin “curar” —ni desecar ni ahumar— y que se coloca casi “fresco” para cocinar en los asados. Fuente: wikipedia.org
El llamado “asado con cuero” es un método de cocción de la carne, característico de la tradición gaucha. Es un plato típico del río de la Plata, por lo que se conoce tanto en Uruguay como Argentina. Fuente: wikipedia.org
Tortellini es una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes (lomo de cerdo, jamón crudo, mortadela y queso parmesano ) aunque en el valle del Po son populares otras combinaciones. Es originario de la región italiana de la Emilia , especialmente en Bolonia y Módena, y se sirve habitualmente en caldo, con crema o en salsa. Fuente: wikipedia.org
Originarias de la cocina italiana, las bruschettas son uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia. fuente: wikipedia.org
El preparado de esta ríquisima receta es bastante sencillo, lo que se puede complicar son los ingredientes. Con lo que queremos decir: si encontrás los ingredientes, no temas y dale para adelante que sale.
365 recetas de pan, de Anne Sheasby
365 recetas de pan
Anne Sheasby
Editorial Blume
240 páginas
Formato 30 x 17 cm
Tapa blanda
A.V Frank Libros 4553 5703/4555-0859
avfranklibros@fibertel.com.ar
