Para que la acelga o la espinaca no pierdan color, agregar media cucharada de bicarbonato en el agua del hervor.
Slow Food es un movimiento fundado hace 20 años por el italiano Carlo Petrini. El concepto de slow food no se limita a comer despacio. Slow Food promueve una nueva cultura del placer basada en la lentitud, el conocimiento, la hospitalidad y la solidaridad.
El color y el sabor de las cebollas no están relacionados entre sí. Su gusto depende de la presencia de azufre en los suelos y obviamente, de las semillas de dónde provienen.
Siempre conviene que tengan …
Para que las rabas no salgan duras, hay que cortar los calamares en rodajas, cubrirlos con agua y agregar un poquito de bicarbonato. Dejarlos en remojo 15 minutos y listo!
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SushiClub presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, inauguró un nuevo espacio en el barrio de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires. Con una renovada carta creada por Alejandro …
Oscar Chabrés, un señor barman que mantiene viva la tradición de la coctelería argentina clásica y moderna.
La palabra empanada indica cómo se originaron las empanadas en el llamado Occidente: se trataba (al menos desde la Edad Media) de viandas con toscos panes con carne o vegetales o de ambas cosas dentro(in-panis, in-panata), que los pastores y viajeros llevaban con el objeto de ingerirlas en el campo o fuera de sus hogares; este tipo de preparación alimenticia (que recuerda remotamente al más moderno y más ligero emparedado) dio origen a alimentos como los calzone italianos, las empanadas gallegas y los pie “británicos”; quizás de un modo similar surgieron los lahmayim o esfigas y los fatay “árabes”.
Una combinación para valientes.
Ingredientes:
Rendimiento: 4 porciones
Palta pelada y fileteada: 1 unid.
Pomelo rojo, a vivo: 1 unid.
Espinaca, limpia: 350 g.
Vinagreta de pomelo (reemplazar el vinagre por jugo de pomelo): 150 ml.
Procedimiento:
1. Mezcle la palta junto con …
Una sopa reconfortante. El caldo da una base para jugar con otras combinaciones y la receta de los Wonton vale para servirlos solos hechos al vapor y la plancha.
Mi versión del guacamole para dips, para untar, para acompañar una carne o vestir una ensalada!
