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Sopa de algas y huevos en flor

Publicado por on Sábado, 23 julio 2011Sin comentario
Sopa de algas y huevos en flor

Ingredientes:

5 tazas de caldo Hondashi
1 o 2 cdtas de sal
1 trozo de alga konbu
2 huevos batidos
Pimienta de Sichuan a gusto
1/2 ctda de aceite de sésamo
1 cda de cebolla de verdeo
2 cdtas de fécula de maíz o mandioca

Procedimiento:

  • En una olla, hervir el caldo con el alga.
  • Sacar el alga y sazonar al gusto con sal y pimienta sichuan.
  • Verter el huevo batido encima de la sopa y dejar cuajar unos segundos.
  • Revolver ahora para formar las “flores de huevos”.
  • Añadir la cebolla de verdeo picada, el aceite de sésamo, la fécula y servir de inmediato.
    • La imagen es ilustrativa: Este archivo se encuentra bajo la licencia Creative Commons Genérica de Atribución/Compartir-Igual 3.0.