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1 tapa de masa hojaldrada.
Manteca.
Aceite.
2 puerros grandes.
3 cebollas comunes.
2 cebollas de verdeo grandes.
4 huevos.
Sal y pimienta a gusto.
Queso rallado.
1 cucharadita de maicena.
1 taza de crema de leche.
Pimentón dulce.

Enmantecar una tartera y colocar la masa.
Echar manteca y aceite en una sartén.
Cortar las verduras en juliana y echarlas en la sartén.
Agregar aceite sobre las verduras.
Revolver mientras se cocina a fuego moderado.
Batir los huevos en un bol, agregar sal y pimienta a gusto.
Añadir queso rallado y mezclar bien.
En una taza, mezclar una cucharadita de maicena con la crema de leche y añadir a la preparación anterior.
Revolver bien hasta que se integren los ingredientes.
Salpimentar las verduras de la sartén.

Armado:
Echar las verduras sobre la tartera. Salar.
Colocar la mezcla de huevo y crema sobre las verduras. Emparejar con espátula.
Cubrir con queso rallado y pimentón dulce.
Pintar los bordes con huevo, hacer el repulgue y llevar al horno entre 30 y 40 minutos.