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Tarta de Roquefort

Publicado por on Lunes, 14 septiembre 2009Un comentario
Tarta de Roquefort

Ingredientes:

Masa:
 150g. de manteca.
250g. de harina.
Agua fría (cantidad necesaria).
Salsa blanca:
2 yemas.
30 g. de fécula.
300ml. de leche.
Sal y pimienta.
1 cuch. de roquefort / 1 cuch. de roquefort más 1 cuch. de queso crema.

Procedimiento:

Masa:

  • Trabajar la manteca, el harina y el agua con espátula. Formar un “pancito” y dejar descansar una hora en la heladera.
  • Estirar con un palo en una tartera y cocinar.

    • Salsa:

  • Poner a fuego lento las yemas, la fécula, la leche y la sal y pimienta. Batir por 20 mínimo hasta formar una crema. Luego agregar el roquefort.
  • Poner encima de la masa cocida la crema.
  • Decorar con brócoli y coliflor el borde.