Home » Postres, Recetas
Tarta tibia de chocolate
Ingredientes:
Masa sablee de avellanas: 300 g
Avellanas tostadas: 50 g
Relleno:
Crema: 400 g
Manteca: 50 g
Azúcar: 50 g
Leche: 150 cc
Chocolate semi amargo: 400 g
Huevos: 1
Yemas: 2
Procedimiento:
Agregar las avellanas tostadas y molidas a la masa sablee.
Forrar un molde para tarta y cocine a blanco.
Llevar a primer hervor la crema, manteca y azúcar.
Agregar la leche a temperatura ambiente y verter todo encima del chocolate picado finamente, homogeneizar y sumar el huevo y las yemas. Unir bien todo, pasar por un chino y llenar la tarta.
Hornee a 140°C por 15 minutos o hasta que en los bordes comiencen a aparecer burbujas.
Apagar el horno y dejar por 20 minutos más, hasta que el centro este sólido.
Dejar enfriar y guardar en la heladera, hasta 10 días.
Se puede servir fría o tibia (microondas a temperatura máxima 10 segundos).
