Ingredientes:

4 tomates grandes y maduros
250 gr de macarrones hervidos en agua con sal
1 taza de leche
1 cda de maicena
1 cda de manteca
3 cdas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Procedimiento:

Cortar los tomates por la mitad, quitarles la pulpa y colocarlos boca abajo para que suelten el líquido.

Hacer una salsa blanca con la leche, la maicena y la manteca:

1. Derretir la manteca, retirar del fuego y agregar la maicena.
2. Revolver bien para que no se formen grumos.
3. Llevar de nuevo a fuego lento e ir agregando la leche sin dejar de revolver.
4. Cocinar hasta que la salsa se espese.

Mezclar la salsa blanca con los macarrones.

Agregar el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Rellenar los tomates con esta preparación y llevar a horno moderado hasta que los tomates estén cocidos y los macarrones dorados.