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Torta chocolate 3

Publicado por LILO on Miércoles, 19 marzo 2008Sin comentario

Ingredientes:

150 gr. de manteca.
140 gr. de chocolate.
140 gr. de azúcar.
6 claras a nieve.
60 gr. de harina o maicena.

Relleno (Crema Paris)
200 gr. crema de leche.
200 gr. de chocolate rallado.

Procedimiento:

Se bate la manteca a la crema, se le agregan el chocolate derretido a baño María, el azúcar, las claras batidas a punto nieve y encima de todo, la harina o maicena.

Se mezclan bien todos los ingredientes y se pone en un molde previamente enmantecado y enharinado.

Se pone al horno medio, y cuando está fría se corta por la mitad y se rellena.

Relleno:

Se pone sobre fuego lento la crema de leche y el chocolate rallado, siempre batiendo hasta que rompa el hervor, luego se deja enfriar sin volver a tocarla.

Una vez fría se bate 5 minutos y se coloca en la heladera, hasta que rellenemos la torta.

Sabemos que nuestra torta está lista para sacar del horno, cuando le metemos un cuchillo en el medio y sale seco.

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