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Ensalada Coleslaw
Jue, 24/02/11 – 17:18 | 3 Comentarios
Ensalada Coleslaw

La ensalada Coleslaw es típica de la cocina americana y suele venir como guarnición para las hamburguesas. Seguro que la oíste nombrar, ahora también podés hacerla: ¡es un excelente acompañamiento para carnes!

Mamma Rosa
Vie, 7/01/11 – 18:35 | Sin comentarios
Mamma Rosa

Una típica cantina de barrio en pleno Villa Crespo, económica y familiar, para los amantes del buen comer: Mamma Rosa, Julián Alvarez y Jufré.

Sopa paraguaya con presto pronta
Vie, 7/01/11 – 15:06 | Sin comentarios
Sopa paraguaya con presto pronta

Esta es la receta de la sopa paraguaya que prepara mi mamá, una mujer que se las arregla con lo que tiene y usa la polenta presto pronta al no encontrar harina de maíz blanco. Para aquellos que sí la consigan, el procedimiento es el mismo.

Puré de berenjenas
Mar, 4/01/11 – 13:36 | Sin comentarios
Puré de berenjenas

A esta receta la hicimos para aprovechar lo que sobró de una parrillada: pusimos verduras a la parrilla y quedaron varias rodajas de berenjenas y cebollas; también nos quedaron aceitunas de la picada de la previa y entonces a alguien se le ocurrió: ¿y si hacemos puré? Inventamos un poco y nos salió una exquisitez… Bueno, honestamente, no lo hice yo, yo comí y tomé nota de la receta para compartirla.

Filet de abadejo con salsa de mejillones
Mar, 7/12/10 – 18:41 | Sin comentarios
Filet de abadejo con salsa de mejillones

Una receta que hará pensar a los que dicen: ¡no me gusta el pescado! Una preparación sencilla y deliciosa.

Paella “mallorquina”
Vie, 3/12/10 – 19:05 | 3 Comentarios
Paella “mallorquina”

“Cuando en casa había paella era una fiesta. Ese día nos juntábamos todos y disfrutábamos en familia…Cuando terminábamos, nos íbamos a dormir la siesta, y mi abuela Antonia, con su dificultad para caminar, se iba hasta la paellera y se ponía a sopar el pan…Era su perdición”, Daniel Pi.
¡Esta es la receta!

Tiramisú
Mar, 16/11/10 – 15:22 | Sin comentarios
Tiramisú

El tiramisú de Caro, una muchacha que aprendió a cocinar por amor.

Rosca de pascuas (o de reyes)
Mar, 19/10/10 – 20:25 | Un comentario
Rosca de pascuas (o de reyes)

Los internos de la Unidad 21 de Campana (Buenos Aires) comparten esta receta de rosca de pascua, uno de los tantos productos de panadería que realizan allí, con la colaboración de Martha (a quien también podrán conocer en el video, junto con la gente del comedor comunitario en el que trabaja).

Cheesecake de Valentina y Lara
Mie, 29/09/10 – 21:36 | Un comentario
Cheesecake de Valentina y Lara

Lara y Valentina hacen un cheesecake un poco accidentado (¡incluso inventan un plato!) pero muy rico . En cocineros tenemos más recetas de este popular plato, para que las compares y hagas la que quieras.

Cutitin
Mar, 7/09/10 – 22:37 | 2 Comentarios
Cutitin

Mario rescata otra antigua receta de la cocina cuyana: el cutitin, que bien puede formar parte de una primaveral picada del SXXI.

Marplatenses versión gourmet
Mar, 31/08/10 – 17:54 | Un comentario
Marplatenses versión gourmet

Sebastián hace la versión gourmet de los marplatenses, que son un clásico en su familia. Es un plato en el que hay que estar muy atento a la presentación, pero que además nos brinda varios tips para realizar otros platos y modernizar viejas recetas.

Marplatenses
Mar, 24/08/10 – 21:47 | Un comentario
Marplatenses

Una receta clásica en la familia de Alicia, muy sencilla de hacer y que admite distintas variantes de acuerdo a los propios gustos.

Frangollo
Mie, 18/08/10 – 13:09 | Sin comentarios
Frangollo

Otra receta de la cocina cuyana que tenemos gracias a Mario: el frangollo, un plato plato indicado para los días de frío, y que tiene como ingrediente básico al trigo burgol o frangollo.

Huevos rellenos versión gourmet
Vie, 13/08/10 – 12:38 | Un comentario
Huevos rellenos versión gourmet

Sebastián hace la versión gourmet de los clásicos huevos rellenos que hacía su tía Tate. Como las cantidades de los ingredientes dependen de la cantidad de porciones que queramos, las dejamos a su criterio. Otra cosa, en este plato lo esencial es el emplatado, así que no se pierdan el video que confirma cuánta importancia tiene la presentación en la cocina.