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Esta es una receta básica para hacer fideos caseros, se los puede cortar a cuchillo o bien con la máquina amasadora, como es el caso de estos.
Una salsa parisienne bien particular, ideal para acompañar pastas. Acá la usamos para unos tallarines caseros y quedaron muy bien; eso sí, ninguno de los comensales estaba a dieta ni pensando en calorías.
Esta es una pasta distinta, si bien es simple de realizar, su cocción no es la habitual y requiere algo más de esmero. Sorteado este inconveniente, podemos experimentar con los más variados rellenos y quedar más que bien. La foto es ilustrativa, comimos y no sacamos foto (en serio).
Estamos en una clara onda de reciclado de comida y ahora vamos a aprovechar el pollo. El pastel de pollo es muy similar al de carne (ojo que si quedó asado se puede aplicar esta receta) y está en cada uno aplicarle las variantes convenientes. ¡Quién diría que estamos comiendo lo que sobró!
Una receta que hará pensar a los que dicen: ¡no me gusta el pescado! Una preparación sencilla y deliciosa.
¡Un plato rápido y fácil de elaborar, aunque su nombre aparente lo contrario!
“Cuando en casa había paella era una fiesta. Ese día nos juntábamos todos y disfrutábamos en familia…Cuando terminábamos, nos íbamos a dormir la siesta, y mi abuela Antonia, con su dificultad para caminar, se iba hasta la paellera y se ponía a sopar el pan…Era su perdición”, Daniel Pi.
¡Esta es la receta!
Los tallarines con hierbas son un plato sencillo de hacer; y si no querés amasar, tené en cuenta que esta salsa queda muy bien con cualquier pasta fresca.
¿Sos de los que piensan que el pollo es medio seco? Probá el pollo con salsa barbacoa, que resulta sabroso.
Otra receta de la cocina cuyana que tenemos gracias a Mario: el frangollo, un plato plato indicado para los días de frío, y que tiene como ingrediente básico al trigo burgol o frangollo.
Mario, un apasionado de la buena mesa, nos enseña cómo hacer un plato de larga historia en la cocina puntana. Es una receta que aprendió de su abuela, de esas que van pasando de generación en generación. Ideal para el invierno!
Un plato riquísimo, sencillo y tradicional. Le decimos medias, pero son mitades.
En Mendoza, Fabián prepara la versión puntana de este tradicional plato de la cocina española. Como muchas de las comidas tradicionales, solo requiere tiempo.
