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Albóndigas de queso

Publicado por Jelinek on Miércoles, 2 noviembre 2011Sin comentario

Ingredientes:

250 g de queso gruyer
5 claras de huevo
1 yema
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite para freír

Procedimiento:

Rallar el queso.

Batir las claras a nieve y añadir el queso lentamente.

Batir la yema con la pimienta y la sal, hasta formar una espuma. Sumarla a la preparación anterior.

Formar las albóndigas con una cuchara. Pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite.

Cuando se doren, retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel. Servirlas calientes.

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