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Arrollado de carne

Publicado por on Viernes, 14 enero 20114 Comentarios
Arrollado de carne

Ingredientes:

700 gr de carne picada
4 huevos
2 cdas colmadas de maicena
1 cebolla mediana
150 gr de jamón cocido o paleta ahumada (cortado en cialis levitra online máquina)
150 gr de queso (a gusto, nosotros usamos de campo)
Aceitunas descarozadas
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
Perejil (2 cdas, picado bien fino)
2 caldos
Sal
Pimienta
Aceite
Papel aluminio enmantecado o aceitado

Prodecimiento:

  • Cortar los morrones en juliana, reservar.
  • Picar la cebolla, rehogarla en aceite y reservar.
  • Hervir 2 huevos.
  • En un bol, mezclar la carne con los 2 huevos restantes, la maicena, sal y pimienta.
  • Agregar la cebolla y el perejil, volver a mezclar.
  • Colocar esta mezcla sobre un rectángulo de papel aluminio (unos 80 cm del rollo) y esparcir homogenéamente.
  • Distribuir el jamón, el queso, los morrones, los huevos duros (picados) y las aceitunas.
  • Arrollar la carne con cuidado y envolverla con el papel aluminio. Agregar papel en las puntas de ser necesario y generic viagra warnings atarlo para que no se desarme.
  • Cocinar en el horno o en una olla tipo essen con un poco de agua con los caldos.
  • Pasada media hora, dar vuelta y seguir cocinando.
  • Dejar enfriar y cortar en rebanadas.
  • Decorar con alguna salsa o bien, mayonesa.
  • Arrollado de carne 01

    Lo básico es la carne...

    Arrollado de carne 03

    ¡En el relleno usemos la inventiva!

    Arrollado de carne 02

    Enrollar con cuidado...

    Arrollado de carne 04

    Envolver con el papel aluminio...

    Arrollado de carne 05

    ...cocinar en el caldo...

    Arrollado de carne 06

    ...¡y listo!