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Babarois de Chocolate

Publicado por on Jueves, 10 septiembre 2009Sin comentario
Babarois de Chocolate

Ingredientes:

3 yemas.
150g. de azúcar.
1 1/2 taza de leche.
15g. de gelatina mojada en un poco de leche.
100g. de chocolate derretido con 5 cuch. de leche.
200g. de crema batida.
3 claras a nieve.

Procedimiento:

  • Poner en una cacerola las yemas y el azúcar, a fuego lento e ir agregando de a poco la leche. Retirar antes de que hierva.
  • Poner la gelatina, el chocolate y dejar enfriar hasta que tome cuerpo.
  • Agregar entonces la crema y las claras.
  • Poner en un molde ligeramente aceitado y en la heladera.
  • Decorar con frutillas y crema o nueces.