entradas

¡Para ir calmando el apetito!

plato principal

¡A comer!

postres y repostería

Cosas dulces para cualquier ocasión

videos

Todos los videos de cocineros de verdad a un solo click

cocina étnica

¡Conocé la cocina de verdad del mundo!

Lugares

¡Para salirnos del circuito usual!

Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

Notas

Para aprender y compartir

Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Home » Postres, Recetas

Budín de batatas (dulce)

Publicado por on Lunes, 18 julio 20112 Comentarios
Budín de batatas (dulce)

Ingredientes:

1/2 k de batatas
1/2 l de leche
4 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
100 g de azúcar

Extras:
Azúcar para el caramelo
Crema chantilly para acompañar

Procedimiento:

  • Cocinar en el horno las batatas con su piel, luego pelarlas y pisarlas con un tenedor.
  • Mezclar la leche, la cucharadita de esencia de vainilla, el azúcar y los huevos.
  • Sumar esta mezcla al puré, mezclar y verter en una budinera acaramelada.
  • Cocinar a baño María durante 55 minutos.
  • Acompañar con crema chantilly, ¡es delicioso y muy sencillo de hacer!

    • Marieruj

      no lleva harina? queda con la consistencia de un flan?

    • http://www.cocinerosdeverdad.com/ Cocineros de Verdad

      No, no lleva. La consistencia es mas parecida a la del dulce de batata que a la de un flan. Saludos!