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Budín de Coco

Publicado por on Jueves, 10 septiembre 2009Sin comentario
Budín de Coco

Ingredientes:
270 g. de azúcar.
Agua.
5 huevos.
200 g. de coco rallado.
Esencia de vainilla.

Procedimiento:

  • Hacer hervir hasta punto bolita el azúcar y el agua para mojar.
  • Batir los huevos y volcar de a poco siempre batiendo el azúcar sobre las yemas.
  • Agregar el coco y la vainilla.
  • Cocinar a baño María en una budinera acaramelada por 45 min. en horno precalentado.
  • Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.