Ingredientes:

Manteca: 250 g
Azúcar impalpable: 250 g
Azúcar: 50 g
Huevos: 3
Leche: 150 cc
Harina: 300 g
Fécula de maíz: 50 g
Polvo de hornear: 20 g
Jugo y ralladura de 1 limón

De chocolate
Chocolate cobertura: 70 g

De naranja
Jugo y ralladura de 1 naranja

Budín inglés
Frutas secas: 100 g
Frutas confitadas: 100 g
Pasas de uva s/semilla: 100 g
Coñac: 50 cc
Miel: 30 g

Procedimiento:

Batir la manteca junto con el azúcar a blanco, incorporar los huevos de a uno, el jugo y la ralladura de limón.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la fécula, e incorporar al batido de huevos alternando con la leche.

Enmamtecar y enharinar un molde para budines, verter la mezcla y hornear a 180°C.

 

De chocolate:

Separar 1/3 de la preparación y mezclar con el chocolate derretido. Intercalar las dos preparaciones en el molde.

 

De naranja:

Reemplazar el limón por el jugo y la ralladura de naranja.

 

Budín inglés:

Remojar las pasas y la frutas confitadas en el coñac y picar las frutas secas.

Incorporar a la masa la miel y todas las frutas. Hornear a 170° C.