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Budín de zanahorias

Publicado por on Martes, 17 noviembre 2009Sin comentario
Budín de zanahorias

Ingredientes:

4 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de harina común
1 taza de nueces picadas
2 tazas de azúcar rubia
1 cuchara de té de polvo de hornear
2 cucharas de postre de canela en polvo
1 taza de aceite neutro
2 huevos

Procedimiento:

  • En un bowl diponemos los ingredientes secos: harina y polvo de hornear, zanahoria, azúcar, nueces y canela en polvo, y  mezclamos los ingredientes con una cuchara.
  • Una vez que estén bien mezclados agregamos la taza de aceite y los dos huevos.
  • Hay que mezclar bastante con una batidor o un tenedor para que la mezcla sea homogénea.
  • Verter la preparación en una budinera enmantecada y enharinada previamente hasta 3/4 partes de su capacidad.
  • Cocinar en un horno suave durante 50 minutos