Cookies riquisimas de naranja, canela y jengibre.

Ingredientes:

• 125 gramos de harina
• 2 cucharaditas de canela
• Ralladura de Naranja
• 50 g de azúcar integral
• 100 gramos de ghee
• 1 yema de huevo
• Un poquito de sal
• 2 cucharadas de jengibre rallado

Procedimiento:

Primero hay que preparar el ghee:

• .Dejar la manteca en un sartén u ollita hasta que se derrita
• .Quitarle toda la espuma blanca que queda arriba
• .Dejar que se enfríe un poco, colar y poner en un frasco esterilizado.
• .Poner en la heladera

Mezclar los ingredientes secos tamizandolos, agregarle el ghee ( ya frío ), la yema de huevo, la ralladura de naranja y la de jengibre, por último el jugo de naranja necesario hasta que quede una masa pareja.

Llevar a la heladera media hora, cortar, llevar al horno 15 minutos y adornar!

Notas:

Tips: El huevo que este a temperatura ambiente . No amasar mucho, como tiene manteca . El azucar integral no es el azucar negro!

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