Desgrasado rápido
Publicado por Cocineros de Verdad on Miércoles, 5 octubre 2011Sin comentario
Cuando el caldo todavía está caliente, podés pasar una servilleta de papel doblada por la superficie: el papel absorberá la grasa.
Es más rápido que si se deja enfriar el caldo antes de eliminar la grasa solidificada.
