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Merengue italiano

Publicado por on Martes, 23 agosto 20114 Comentarios
Merengue italiano

Ingredientes:

Claras: 4
Azúcar: 280 gr
Agua: 70 cc

Procedimiento:

  • Hacer un almíbar a punto bola dura ( 120º c) con el azúcar y el agua.
  • Batir las claras a punto nieve.
  • Incorporar en forma de hilo el almíbar a las claras.
  • Batir hasta que alcance temperatura ambiente.

    • ¡No te pierdas el especial merengues con los videos de Eduardo!  

    • http://www.facebook.com/people/Adriana-Vilte/100002602159249 Adriana Vilte

      HOla. cuál puede ser la razon por la que luego de un tiempo el merenge tiene agua?. Gracias
      .

    • Dai Lavega

      lo qe deben hacer es ponerle un poco de azucar impalpable asi qeda bien duro y en vez de ablandarse se seca..!!

    • carolina

      hola yo hise el merengue pero no duro nada y se hiso huevo

    • Caarolina

      hola yo hise el merengue pero al poco tiempo se hiso huevo de vuelta como puedo hacer para que no quede hasi