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Pancitos de cebolla
Ingredientes:
2 Cebollas ( o 1 dependiendo de cuánta cantidad querramos ponerle)
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta a gusto
25 gr de Levadura
1 cda de azúcar
150 cc de leche
50 g de manteca
400 g de harina 000
1 Huevo
Procedimiento:
Cortar las cebollas en aros, enjuagar con abundante agua y dejar macerando con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Para el fermento debemos diluir la levadura junto con la leche a temperatura ambiente en un bowl, agregar una cucharada de azucar y 1 cucharada sopera del total de la harina. Dejar reposar por 15 minutos.
En otro bowl mezclamos la manteca junto con el harina 000, incorporamos el fermento y amasamos hasta que la masa quede pareja. Dejamos levar hasta q duplique su tamaño.
Formamos pequeños bollos de masa y dejamos levar sobre una placa previamente aceitada hasta que dupliquen su tamaño.
Aplastamos los bollos con la mano sobre la placa y pintamos con una mezcla de huevo batido y 2 cucharadass de agua.
Procedemos a colocar los aritos de cebolla sobre cada bollito.
Llevamos a horno fuerte hasta que los mismos se doren.
Notas:
La masa se puede guardar en el freezer luego de haber hecho los bollitos.
Cuando la queremos usar, dejamos que se descongele y listo.
