Home » Postres, Recetas
Pudding de ciruelas (budín)
Ingredientes:
250 g de ciruelas secas
150 g de miel
10 g de pasas de uva
250 g de miga de pan
1/2 litro de leche
50 g almendras peladas
4 cdas de cognac
50 g de harina
50 g de manteca
3 huevos
1/2 cdta de polvo para hornear
Procedimiento:
Poner en remojo las ciruelas y uvas separadamente en agua tibia, hasta que estén bien tiernas.
Deshuesar y picar las ciruelas.
Cortar el pan en rodajas y ponerlo a remojar en la leche caliente.
Deshacerlo y agregarle la miel, las almendras picadas, el cognac, la harina cernida con el polvo de hornear, la manteca fundida y los huevos batidos.
Mezclar bien y verter en una budinera enmantecada.
Llevar a horno moderado durante 50 minutos.
Desmoldar el budín tibio y servir con crema de leche apenas endulzada y un poco batida.
Pingback: Cocineros de Verdad » Budín de ciruelas 3