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Quesadillas

Publicado por on Viernes, 2 septiembre 2011Sin comentario
Quesadillas

Ingredientes:
(4 porciones)

Tortillas de trigo: c/n
Salchicha parrillera: 200 g
Queso mozzarella: 200 g
Pimiento colorado: 1
Chile jalapeño: c/n
Semillas de zapallo tostadas o fritas y molidas: 2 cdas
Cebolla de verdeo, chifonade: 1/2
Aceite de maíz: c/n

Procedimiento:

  • Cortar el pimiento en tiras y el queso en trozos pequeños.
  • Disponer sobre la mesada las tortillas y rellenar con partes iguales de queso, salchicha ya cocida, morrón y verdeo, semillas molidas, sal, jalapeños y pimienta.
  • Doblar cada tortilla sobre sí misma formando rollos y tostar en una sartén untada con aceite, cuidando que no se escape el relleno.
  • Servir inmediatamente.

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