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Reina de Saba: torta de chocolate y miel
Ingredientes:
250 g de chocolate
250 g de miel
250 g de manteca
6 yemas
100 g de harina
1 cda de polvo de hornear
125 g de avellanas tostadas, picadas
Procedimiento:
Derretir el chocolate (esto se puede hacer colocándolo sobre una hoja de aluminio en el horno caliente abierto).
Cuando esté derretido, colocarlo en un bol junto con la miel tibia totalmente licuada y mezclar.
Agregar la manteca ablandada (no derretida, y reservar un poco para enmantecar el molde) y las yemas de huevo.
Mezclar bien hasta homogeneizar los ingredientes, entonces agregar la harina (reservar un poco de ésta) tamizada con el polvo de hornear.
Seguir mezclando y por último agregar las avellanas.
Verter en un molde enmantecado y enharinado, lo ideal es que tenga unos 23 cm de diámetro x 5 de alto.
Llevar a horno caliente y cocinar durante 1 hora.
Verificar con un cuchillo el punto de cocción (al pinchar la torta el cuchillo sale limpio si ya está cocida).
Volcar sobre una reja para enfriarla y listo.
Esta torta se conserva por lo menos 8 días al fresco.
