Este es un riquisimo semifredo de chocolate, facil de hacer pero con unos pequeños secretitos utiles para que de un resultado excelente. Como base se ha utilizado vainillas remojadas en almibar, y por arriba se encuentra el riquisimo semifredo, con una textura deliciosa aireada. Se puede acompañar con una salsa de chocolate.

Ingredientes:

Para la base: -Vainillas 18 unidades -azucar 100gr. -agua cantidad necesaria Para el semifredo: -queso crema 360gr. -crema 350gr. – 1 lata de leche condensada -2 claras – 1/2 taza de azucar – chocolate para taza 150gr. Varios: -salsa de chocolate -rulos de chocolate

Procedimiento:

Hacer un almibar colocando azucar en una cacerola, cubrir con agua y llevar al fuego hasta no ver cristales de azucar. En caliente humedecer las vainillas y colocarlas en un molde rectangular. Para hacer el semifredo se coloca crema semimontada en un bowl, con el queso crema, batir hasta que se integre, luego colocar la lata de leche condensada, mezclar con espatula. Derretir a baño maria o en microondas el chocolate hasta fundirse por completo, colocar el chocolate a la preparacion anterior. En un bowl aparte batir las dos claras a nieve acordarse que el bowl tiene que estar bien limpio, no debe contener grasa ni agua, en su defecto las claras no levantaran, una vez que esten batidas a nieve ir colocando el azucar en forma de lluvia, batir constantemente hasta que las claras esten bien merengadas y formen picos. Lugo verter una parte del merengue a la preparacion de chocolate, batir sin miedo para equiparar densidades, por ultimo colocar el resto de claras pero esta vez batir con movimientos envolventes. Transladar toda esta preparacion al molde con las vainillas remojadas. LLevar a freezer por 2 horas. Desmoldar 15 minutos antes de servir. Acompañar con salsa y rulos de chocolate.

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