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Home » Plato Principal, Recetas

Solomillo en salsa de pimienta negra

Publicado por on Miércoles, 13 julio 2011Sin comentario
Solomillo en salsa de pimienta negra

Ingredientes:
(para 4 personas)

4 solomillos de 180 g cada uno
100 cc de crema de leche
50 cc de caldo de carne
2 cdas de brandy
Sal
Pimienta negra
Aceite c/n

Procedimiento:

  • Salpimentar el solomillo. Freír con una cuchara de aceite para que selle la carne y reservar.
  • Flamear el brandy. Añadir la pimienta, el caldo de carne y la crema de leche o nata líquida. Dejar reducir la salsa hasta que espese.
  • Servir el solomillo en un plato y salsear.

    • Podemos servir este plato con unas patatas y zanahorias cocidas al vapor.