Home » Postres, Recetas
Tarta de uvas
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
100 g de manteca
1 huevo
1 yema
1 cda de coñac
Relleno:
3 cdas de azúcar
Esencia de vainilla
1 cda de maicena
1/2 l de leche fría
1 clara de huevo
Uvas blancas
Procedimiento:
Tamizar juntos la harina y el azúcar.
Sumar la manteca y mezclar con un tenedor.
Aparte, batir el huevo, la yema y la cucharada de coñac. Sumar a la preparación anterior y formar suavemente la masa sin trabajarla demasiado.
Dejar reposar media hora en la heladera.
Enmantecar y enharinar un molde, forrarlo con la masa y cocinarla.
En una cacerola, poner el azúcar, la esencia, la maicena y disolver todo en medio litro de leche.
Llevar a fuego lento hasta que hierva.
Retirar la cacerola del fuego y dejar enfríar revolviendo de vez en cuando.
Agregar la clara batida a punto nieve y mezclar todo.
Volcar la crema sobre la masa y adornar con las uvas blancas.
