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Flan de Gruyere

Publicado por on Domingo, 13 septiembre 2009Sin comentario
Flan de Gruyere

Ingredientes:

6 huevos.
600 g. de crema.
300 g. de gruyere picado.
Sal y pimienta.
Champignones saltados en manteca.

Procedimiento:

  • Unir los huevos y la crema. Agregar el gruyere y sazonar.
  • Saltar los champignones sin que suelten jugo (sin sal) y poner en el fondo de cada flanera individual.
  • Servir con coulis de tomate ( tomate perita pelado y sin semilla, echalote picado y saltado en panceta) y aceite de albahaca (albahaca fresca procesada en aceite y sal).