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Medialunas rellenas
Ingredientes:
240 g. de harina.
180 g. de manteca.
3 yemas.
60 g. de azúcar.
sal.
2 cuch. de levadura.
Procedimiento:
Preparar la levadura con un poquito de azúcar y leche tibia.
Se pone harina, manteca en trocitos y todos los ingredientes. Amasar rápido.
Dejar descansar media hora para que leve.
Estirar hasta obtener 1/2 cm.de grosor y cortar cuadrados de 8 x 8.
Rellenar y doblar. Apretar los bordes y arrollar como una medialuna.
Relleno: 250 g. de nueces ralladas, 1/2 taza de leche, 100 g. de azúcar y limón.
Hervir a fuego bajo todos los ingredientes hasta que tome consistencia, agregar las nueces al final.
