Ingredientes:

Relleno:
Hojas de parra.
1/2 kg. carne picada.
100 gr. de arroz.
Sal y pimienta a gusto.

Salsa:
1 taza de caldo de carne.
1 limón exprimido.
1 cucharada de azúcar.
1 apio picado.
1/2 taza de tomate picado.

Procedimiento:

Mezclar la carne y el arroz y salpimentar a gusto.

Hervir las hojas de parra durante unos cinco minutos.

Extender las hojas y rellenarlas con la mezcla, no poner mucho relleno, el suficiente para poder enrollar las hojas y armar los niños.

Colocar los niños en una cacerola, tapar con un plato y cubrir con agua salada. Cocinar unos veinte minutos a partir del hervor.

Se pueden servir fríos o calientes.

Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y cocinar unos diez minutos.

Podés usar otras salsas con el tomate como base, fileto o bolognesa inclusive, o consumirlos solo con limón. ¡Quedan buenísimos!

Si no tenés hojas de parra, hacelos con hojas de acelga. El procedimiento es el mismo.