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Alfajor santafesino 2

Publicado por on Martes, 13 septiembre 2011Sin comentario
Alfajor santafesino 2

Ingredientes:

5 yemas
1 huevo
4 tazas de harina
3 cdas de alcohol
1 taza agua fría
3 cucharadas manteca derretida

Procedimiento:

  • Armar en corona, mezclar todos los ingredientes menos el agua y luego ir uniéndolos a la harina alternando con el agua.
  • Batir con un tenedor hasta formar la masa y luego amasar 10 minutos.
  • Romper la masa en pedacitos y volver a unir (esto tres veces).
  • Hacer 7 bollos iguales y dejar descansar 1/2 hora.
  • Estirar la masa bien fina, cortar redondo y pinchar.
  • Cocinar en horno muy caliente.
  • Rellenar con dulce de leche y blanquear con azúcar impalpable con limón o con merengue.

    • alfajor santafesino

     También podés optar por hacer el alfajor santafesino de Carito.

    La imagen es ilustrativa: http://www.arteyfotografia.com.ar/3544/fotos/154327/