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Aros de cebolla 3
Ingredientes:
6 cebollas medianas
Leche
100 g de harina leudante
50 g de maicena
1 cda de aceite
1 taza de agua tibia
1 huevo
Sal
Aceite para freír
Procedimiento:
Poner en un bol la harina y la maicena.
En el centro, agregar la cda de aceite, la sal, la yema y el agua tibia (de a poco), revolviendo lentamente al principio y luego con más fuerza, hasta integrar bien los ingredientes. Dejar reposar.
Aparte, pelar las cebollas, cortarlas en rodajas gruesas, separar los aros, cubrirlos con leche y dejarlos reposar media hora.
Batir la clara y sumarla a la masa. Mezclar.
Escurrir los aros y secarlos.
Pasarlos por la pasta y freírlos en abundante aceite caliente, de ambos lados.
Escurrir el exceso de aceite con papel absorvente (rollo de cocina) y servir los aros calientes, espolvoreados con sal fina.
