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Bacalao a mi estilo

Publicado por on Jueves, 21 julio 2011Sin comentario
Bacalao a mi estilo

Ingredientes:
(para 4 personas)

4 tajadas de bacalao
100 g de almejas
100 g de gulas
100 g de gambas
1 cda de pimentón
1 cda de harina
1 cayena
1 vaso de vino blanco
1 cebolleta
Aceite

Procedimiento:

  • Enharinar la tajadas de bacalao, freírlas y reservarlas en una cazuela ancha.
  • Picar la cebolleta bien fina. Sofreírla y agregarle el pimentón.
  • Sofreír un poco sin que se queme y agregar el vino blanco. Dejar cocinar 2 minutos.
  • Procesar todo y agregar la salsa al bacalao, las almejas, las gambas, las gulas y la cayena.
  • Corregir de sal y dejar cocinar 10 minutos moviendo la cazuela para que no se pegue.
  • Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

    • Se puede ver el paso a paso en el siguiente link: http://pepe-torre-del-bierzo.blogspot.com/