Ingredientes:

3 atados de espinacas
1 lata de champiñones escurridos y picados
3 huevos duros y picados
50g de queso rallado
200g de crema de leche
Aceite c/n
Manteca c/n
Sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento:

• Limpiar y cocinar las espinacas en agua hirviendo unos 15 minutos, luego escurrirlas y picarlas.
• Saltearlas en aceite y salpimentar a gusto.
• Sumar los hongos y los huevos. Mezclar los ingredientes.
• Enmantecar una fuente para horno o una budinera.
• Verter en ella las espinacas.
• Cubrir con la crema de leche y espolvorear con el queso rallado.
• Llevar a horno caliente para gratinar.

Acá tenés otra receta de budin de espinacas. ¡Para que elijas!