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Budín de pescado rosado

Publicado por on Martes, 15 diciembre 2009Sin comentario
Budín de pescado rosado

Ingredientes:

1/2 kg. de filet de merluza sin espinas u otro pescado
1 lata de tomate natural
1 cebolla chica
1/3 taza de aceite
1/2 taza de pan rallado
3 huevos
Sal, Pimienta
1 hoja de laurel

Procedimiento:

  • En una cacerolita poner a hervir un poco de agua con sal, rodajas de cebolla y una hoja de laurel.
  • Echar dentro del recipiente el filet y cocinar 8 minutos.
  • Procesar el pescado (sin el agua) con el resto de los ingredientes.
  • Sazonar a gusto.
  • Echar en un molde rectangular enaceitado y hornear a baño María durante aproximadamente 40 minutos a fuego moderado.
  • Servir frío con salsa de mayonesa y jugo de limón o caliente.