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Budín de zapallitos 2
Ingredientes:
6 zapallitos.
Agua.
Sal, pimienta.
Miga de 1/2 pan grande remojada en leche y exprimida.
100 gr. de queso rallado.
4 huevos.
Extras:
Manteca, pan rallado.
Procedimiento:
Lavar los zapallitos, cortarlos por la mitad y cocinarlos en agua con sal.
Escurrirlos y picarlos. Apretarlos un poco con las manos para sacarles el exceso de agua.
Colocarlos en un recipiente hondo.
Agregarles la miga de pan, el queso, los huevos, sal y pimienta.
Mezclar y verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Poner la budinera en una asadera con agua hirviendo y llevar a horno de calor regular.
A los 40 minutos de cocción, retirar la asadera y dejar el budín en la budinera unos 20 a 30 minutos más.
Luego desmoldar.
