Chipa
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Ingredientes:
1 k de almidón de mandioca
1 k de harina de maíz
6 huevos 1/2 k de queso cáscara colorada
Leche c/n
3 cdas de grasa de cerdo o aceite de maíz
Sal a gusto
Procedimiento:
Secreto: Al sacarlas, pasarle a las chipas un trapo o una esponja húmeda.
Para que se mantengan más tiempo, guardarlas entre manteles.
Nosotros las hacemos en horno de barro y se hacen rapidísimo. En mi casa se hacían unas 700 chipas el jueves santo y eran para consumir y convidar a los vecinos durante la Semana Santa. Gloria.
La imagen es ilustrativa, la sacamos de:
http://www.flickr.com/photos/hisc1ay/3460944368/sizes/m/in/photostream/