Home » Entradas, Recetas
Coliflor al horno
Ingredientes:
1 coliflor
100 g de manteca
1 cda de manteca
1/2 l de leche
2 yemas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado
Procedimiento:
(Salsa)
Colocar 70 g de manteca y la maicena en una olla, agregar la leche y cocinar a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la preparación esté espesa.
Retirar del fuego, agregar las yemas y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada (a gusto).
(Preparación)
Hervir la coliflor en agua y sal hasta que esté a punto.
Colar y cortar en trozos, saltearlos en 30 g de manteca.
Poner los trozos de coliflor en una fuente para horno, cubrirlos con la salsa y encima, el queso rayado. Llevar a horno moderado hasta que el queso se gratine.
