Contra los grumos
Publicado por Cocineros de Verdad on Sábado, 8 octubre 2011Sin comentario
Para eliminar los grumos de una salsa:
Batir dentro de un bol con una batidora hasta que esté lisa. Volver a ponerla en el recipiente y calentarla nuevamente.
Pasar la salsa a través de un tamiz o colador colocado sobre el bol. Volver a calentarla en el recipiente.
